钱币指在商品交易中充当一般等价物的物品。春秋战国时期的金属铸币，由铲形工具钱演变而来。有银质的，多数为青铜的，后代专指铜铸币。原始的钱币与工具钱同形状，后来逐渐脱离，具有自己的特点。这种货币便称为钱。“钱”字由此成为货币的名称之一。钱的使用地区，**初是在西周、东周、晋国，后来扩及燕国与秦国以及与它们接壤的国家之边界地区。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，**形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵**为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。
